Bornes de commande restaurant : Comment augmenter votre CA de 25% en 2025

Introduction

La digitalisation dans le secteur de la restauration est en pleine expansion, et l’adoption de bornes de commande en est un élément clé. En effet, 73% des restaurateurs qui installent des bornes constatent une augmentation de leur panier moyen de 15 à 30%. Cela soulève des problématiques majeures telles que les files d’attente, les erreurs de commande et les coûts de personnel. Pour faire face à ces défis, les bornes de commande et de paiement représentent une solution innovante et efficace.

Dans cet article, nous allons explorer comment ces dispositifs peuvent transformer l’expérience des restaurateurs et des clients, tout en apportant des bénéfices concrets. Nous aborderons les impacts sur la satisfaction client, l’augmentation du chiffre d’affaires, ainsi que le retour sur investissement (ROI) associé à leur mise en place.

Les bornes de commande transforment l’expérience restaurateur

Focus service et non plus paiement

L’un des principaux avantages des bornes de commande est leur capacité à transformer le rôle du personnel. Prenons le cas concret du restaurant « Le Bistrot de Nice », qui a réussi à gagner 2 heures par jour de gestion grâce à l’implémentation de ces dispositifs. Cela a permis de libérer le personnel pour se concentrer sur l’accueil des clients, réduisant ainsi le stress en période d’affluence.

En déléguant le processus de commande aux clients, les restaurateurs peuvent offrir une expérience plus personnalisée et moins stressante, ce qui est essentiel pour fidéliser la clientèle.

Élimination des erreurs de commande

Une autre statistique impressionnante est que 89% des erreurs de commande sont éliminées grâce à l’utilisation de bornes de commande, selon une étude de la SNCH en 2024. Cela a un impact direct sur la satisfaction des clients et les avis en ligne. Par exemple, une pizzeria marseillaise a vu sa note passer de 3,2 à 4,6 étoiles après l’installation d’une borne de commande, illustrant ainsi l’importance de la précision dans le service.

ROI financier prouvé : plus de CA, moins de coûts

Augmentation panier moyen documentée

Les chiffres du secteur montrent une augmentation moyenne de 23% du panier moyen dans la restauration rapide. La psychologie joue également un rôle important, car les bornes facilitent l’upselling automatique sans gêne. Par exemple, une brasserie toulousaine a vu son ticket moyen passer de 180€ à 234€ après l’implémentation d’une borne de commande.

Réduction coûts opérationnels

En période de pointe, les restaurants peuvent économiser l’équivalent d’un ETP (Équivalent Temps Plein) en personnel. L’analyse du ROI montre que l’amortissement d’une borne peut se faire en 8 à 14 mois, selon le type d’établissement. En comparant les coûts mensuels d’une borne avec les salaires des employés, il est clair que cette solution est économiquement viable.

Expérience client optimisée : fluidité et rapidité

Interface intuitive nouvelle génération

Les bornes de commande modernes offrent une interface intuitive qui réduit le temps moyen de commande à 90 secondes, contre 4 minutes au comptoir. Cela permet une personnalisation poussée et des recommandations basées sur l’intelligence artificielle. De plus, ces bornes sont accessibles aux personnes à mobilité réduite (PMR) et proposent des options multilingues, rendant l’expérience encore plus fluide.

Cas d’usage secteurs

Les bornes de commande peuvent être adaptées à différents contextes :

• Restaurant traditionnel : menus digitaux évolutifs

• Fast-food : gestion des flux et pré-commandes

• Brasserie : intégration de la carte des vins et suggestions

Implementation et choix technologique

Critères de sélection borne restaurant

Lors du choix d’une borne de commande, plusieurs critères doivent être pris en compte :

• Intégration aux systèmes existants (caisse, gestion des stocks)

• Convivialité de l’interface pour une utilisation intuitive

• Capacité d’acceptation des paiements variés, y compris sans contact

• Maintenance et support technique pour éviter les pertes en cas de panne

En prenant en compte ces éléments, les restaurateurs peuvent s’assurer d’optimiser non seulement l’expérience client, mais aussi la rentabilité de leur établissement.

Conclusion

La mise en place de bornes de commande et de paiement dans la restauration est plus qu’une simple tendance technologique ; c’est une véritable révolution qui permet d’augmenter le chiffre d’affaires tout en améliorant l’expérience client. Avec des avantages tels que la réduction des erreurs de commande, l’optimisation des coûts opérationnels et une interface utilisateur intuitive, ces dispositifs sont essentiels pour toute entreprise souhaitant se démarquer dans un marché en constante évolution. En investissant dans ces solutions, les restaurateurs peuvent s’attendre à une augmentation de leur CA de 25% d’ici 2025.